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酒店管理工作總結大全

| 宇春0

酒店管理工作總結大全篇1

________年,我店人力資源部工作,在店領導正確領導下,堅持“以人為本”重要思想為指導,深入貫徹落實B總在20##年度酒店工作報告的指示精神,在人事工作日益繁重,酒店管理標準大幅度提高的新形式下,通過本部門全體員工的共同努力,取得了一定的成績。

(一)深入學習B總________年度工作報告精神,不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。

B總在04年度代表酒店所作的工作報告,全面分析了棗莊地區乃至全省酒店內外形勢,科學總結了酒店開業四年來的基本經驗,進一步闡明了在人事管理中,資源開發、生存競爭中“以人為本”的根本要求,提出“以人才治店,以人才求生存”的目標,對酒店人事工作做出了部署,是我們酒店在新世紀、新節段人事工作的行動綱領。B總的報告結束后,我部配合總辦認真組織了各部門進行了學習,幫助各部門及時制定了學習意見。特別在本部門采取了集中學習、個人自學等形式,在原原本本學習、初步領會的基礎上,我部組織召開了小型的學習心得體會交流會,共同展望康總在報告中對人事工作描繪的美好遠景。在學習康總20__年度報告精神的基礎上,人力資源部全體同事進一步激發了工作熱情和進取精神,為全面完成05年度人事工作任務提供了強大的精神動力,促進了人力資源部各項工作全面健康平衡發展。

(二)加強人事政策宣傳,使“顧客、員工”達到質的統一

宣傳工作是社會精神文明建設的重要組成部分,而加強酒店員工的人事政策的宣傳,是提高管理人員、普通員工的競爭意識,對于酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發展,具有很強的現實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業主滿意為準則,以資產經營與資本經營相結合謀取回報率比,使酒店有更為廣闊的發展前景,這所有的一切均與用人政策有密不可分的關系。年前,酒店首先提出一個口號“顧客、員工”。

有的人從邏輯上指出它的矛盾性,認為只有一個,而不可能有兩個,也許在形式邏輯中,它違背了邏輯法則。兩個的并列,說明我們酒店對經營、管理的不同視角,從酒店的服務對象而言,當然以顧客的需求為對象,它是位的,從管理而言,擺在首位的則是員工。

員工是酒店穩以自下而上的寶貴財富,只有員工,以“員工”才有可能造就“顧客”,員工是基礎,顧客是員工的展現,是員工造就的成果。在這一年里,我們廣作宣傳,倡導“顧客、員工”的并列存在,并采取了“人盡其本”的用人原則,充分調動員工的工作積極性,大限度地激發員工潛能,一個有能做的事,決不讓兩人去完成,充分利用了“寧缺勿濫”的原則,使酒店員工隊伍越來越齊整,員工素質有了大幅度的提高。

在用人方面,我部廣開賢路,征招能人志士,以前只用比自己矮的人這種現象,在今年里,這種用人方式得到了徹底的杜絕,在人與人的工作當中,我們建立了良好的人際工作氛圍,暢通了員工向管理層提供信息的渠道,減輕了員工的工作壓力與不快,增加了員工的參與感。

在這一年里,我們合理運用了“后勤、前臺、顧客”這三者之間的關系,倡導“后勤為前勤服務,女士為先生服務,先生為先生服務”,提高員工的地位,樹立了員工在服務過程中的自信心,又倡導“客人永遠是對的,客人是朋友,而不是上帝,把虛榮讓給客人”等,我們通過向員工做了上述的有利宣傳,從而使“顧客、員工”達到了質的統一。

(三)重點服務環節、服務質量再提高工程取得新成效

為確保重點服務環節的服務質量達到酒店標準,人力資源部全面在酒店實施了服務質量再提高工作,今年初,特別在季度末,人力資源部針對酒店員工的服務質量的現實情況,又走訪了周邊幾家大型酒店,從而確定了“禮節禮貌再提高工程”“食品衛生再提高工程”“工作效率再提高工程”,這三大工程在酒店領導重視、全體員工積極參與下,取得了較好的成效。

酒店管理工作總結大全篇2

20__年我店人事部工作在酒店領導的正確帶領下堅持“尊重、理解克難奮進、共創輝煌”的重要思想,為指導深入貫徹落實__總在20__年度酒店工作的指導精神。在人事工作日益繁重酒店管理標準大幅度提高的新形式下,通過本部門及酒店全體員工的共同努力,基本完成了預期工作目標并且取得了一定的成績。

一、考勤管理

20__年度按照__總的人事部對考勤管理,實行指紋考勤與紙卡考勤相結合的方法,認真做好每天各部門人員出勤卡的跟蹤檢查工作,及時將檢查中發現的異常現象反饋到各部門。并及時主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作使得考勤管理與之有很大的改進且取得了非常好的效應。但是在考勤管理取得一定成績的同時也出現了一些問題,部門考勤管理較混亂管理人員對部門員工的考勤管理不嚴格,對違反考勤制度的員工的處理不及時、不嚴格這些問題,將在20__年度作為人事部完善考勤管理的一項重點工作。人事部將在20__年度加大加強對各部門的考勤監管力度,嚴格執行酒店相關考勤制度絕不姑息和放縱違反考勤制度的行為。

二、檔案管理

酒店各類檔案的管理是人事部一項重要而又繁雜、細致的工作。人事部在原有的基礎上對各類檔案進行了較細的分類。從員工的入職到每一個環節的資料進行了詳細的歸整嚴格按部門崗位進行整理、編號、存檔。在各類檔案的存放管理上比較科學的進行了細分和對號入庫,使各類檔案的管理逐步達到了便于查找方便查找一目了然,提高了檔案管理的工作效率,與工作質量,避免了缺項解決了亂丟亂放的現象使各類檔案的管理更大規范化和系統化。

三、酒店的建立

20__年人事部針對酒店實際情況制定了一系列規章制度逐步規范酒店管理。使酒店人力資源各項工作有章可循,形成“靠制度管理按制度辦事”的良好機制。20__年度人事部將加強各部門對各項制度的學習,與執行力度盡快的使制度與管理與員工相融合。

四、人事部的建立

人事部在20__年按照__總的相關指示完成了本酒店的企業文化的初步建立,使得酒店指導思想“尊重、理解克難奮進”深入人心,也使得酒店員工在自身素質與修養上有很大的提高。

五、20__年人力資源現狀分析

截止20__年x月x日酒店員工__人,酒店職能部門人員占比例為__,業務人員占比例為x,一線服務崗位占比例為__。

六、招聘工作盤點

1、現場招聘

今年的招聘效果不明顯后期主要采用了網絡招聘和發放傳單的形式進行招聘20__年將采用傳單、現場招聘會、招聘宣傳廣告、員工推薦等形式加強招聘力度。

2、報紙招聘

今年共進行了x次報紙招聘主要針對酒店緊缺的管理人才和服務人員另外通過報紙,酒店也做了相應的宣傳工作。

3、網絡招聘

今年我們使用了__網招聘使用幾個月來發現在招聘基層崗位比較適合人員也比較穩定。

4、內部員工介紹

20__年通過內部員工的介紹,有員工到我酒店工作,20__年還將加大內部員工的介紹力度做好宣傳。

酒店管理工作總結大全篇3

時間過得真快,轉眼間一學期的教學工作已接近尾聲,為了更好地做好今后的工作,總結經驗、吸取教訓,本人特就這學期的工作小結如下:

一、思想工作

本學期,積極參加學校的政治學習,努力提高思想覺悟,自覺遵守學校的規章制度。堅持在一切場合都為人師表,維護教師的良好形象。樹立起正確的教師職業思想。愛崗敬業,忠于職守,樂于奉獻,自覺的履行教師的神圣職責。力爭思想上和工作上在同事、學生的心目中都樹立起榜樣的作用。積極參加學校組織的各項政治活動。本學期來,我服從學校的工作安排,配合領導和老師們做好校內外的各項工作。

二、教育工作

這學期,本人擔任12級酒店4個班的《西餐實務》、12級體育服務班的《餐飲服務與管理》、12級涉外班和12級旅游英語班的《咖啡與茶藝技能》以及學校的二個班的公選課《咖啡與茶藝技能》的教學工作,班級人數眾多,其中部分學生基礎較差,工作量大。我在教育教學工作中遇到了不少困難,面對這里的學生,多次對教學進度作調整。虛心向有經驗的教師及兄弟學校的同行討教經驗。在教學中,認真鉆研新大綱、吃透教材,積極開拓教學思路,把一些先進的教學理論、科學的教學方法及先進現代教學手段靈活運用于課堂教學中,努力培養學生的合作交流、自主探究、勇于創新的等能力。另外,本人在搞好教學工作的同時,還很注重教學經驗的積累,有了心得體會就及時記下來與同事交流。一學期來,本人認真備課、上課、聽課、評課,及時批改作業、講評作業,做好課后輔導工作,廣泛涉獵各種知識,形成比較完整的知識結構,嚴格要求學生,尊重學生,發揚教學民主,使學生學有所得,從而不斷提高自己的教學水平和思想覺悟,并順利完成教育教學任務。下面是本人的教學經驗及體會:

1、要提高教學質量,關鍵是上好課。為了上好課,我做了下面的工作:⑴課前準備,備好課。了解學生原有的知識技能的質量,他們的興趣、需要、方法、習慣,學習新知識可能會有哪些困難,采取相應的預防措施。考慮教法,解決如何把已掌握的教材傳授給學生,包括如何組織教材、如何安排每節課的活動。⑵課堂上的情況。組織好課堂教學,關注全體學生,注意信息反饋,調動學生的有意注意,布置好課后作業,作業少而精。

2、積極參與聽課、評課,虛心向同行學習教學方法,博采眾長,提高教學水平。

3、培養多種興趣愛好,到圖書館博覽群書,不斷擴寬知識面,為教學內容注入新鮮血液。

三、班主任工作

這學期帶酒店1303班的班主任,班上的學生情況不太良好,可是越是如此,越是要迎難而上,針對學生學生興趣不高的情況,我經常是跟本上課,從中找出問題所在,跟上課老師溝通,跟學生溝通,爭取找到一個平衡點,讓老師與學生在學習上都向一個好的方向發展。本學期學生活動也很多,豐富了學生的學習生活特別是學院組織的“禮儀風采大賽”,讓所有的學生都參與進來,讓我與學生們團結在一起,為了活動全班同學群策群力,雖然沒有拿到名次,可以通過這交活動,增強了學生們的團隊精神和集體榮譽感。

四、遵守紀律方面

本人嚴格遵守學校的各項規章制度,不遲到、不早退、有事主動請假。在工作中,尊敬領導、團結同事,能正確處理好與領導同事之間的關系。平時,勤儉節約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學生、人際關系和諧融洽,從不鬧無原則的糾紛,處處以一名人民教師的要求來規范自己的言行,毫不松懈地培養自己的綜合素質和能力。

五、努力方向:

通過不斷的總結經驗教訓,使我變得更加成熟和自信,在今后的工作中要全心全意地為全院師生員工服務,要通過自己的勤奮努力不斷提高業務水平,以出色的工作業績證實自己的能力,通過細致的工作使領導和各部門更加理解和支持我們,創造更好業績。在今后的教育教學工作中,我將更嚴格要求自己,努力工作,發揚優點,改正缺點,開拓前進,為美好的明天貢獻自己的力量。

酒店管理工作總結大全篇4

轉眼,一年就這樣在員工們的熱情的工作中過去了。自己作為主管,在一年的工作時間過啊后,自己也累積下了不少的經驗。這一年來做的好的,還是犯下的錯誤我都遇上過。在面對了這么多后,才有了更加豐富的經驗。能在管理上不斷的更新、改進,讓酒店在基礎上不斷的上升!讓酒店的不斷的前進。

作為主管,我管理著__酒店的眾多員工們。員工是酒店的基礎,也是酒店的核心之一,作為主管,我必須做好自己的工作,管理好手下,不斷的提升他們!這樣酒店的服務才能不斷的提升!為此,我將這一年的工作總結如下:

一、個人的情況

在這一年間,我在完成自己的基礎工作外,還在管理與其他酒店的服務情況方面不段的學習。面對我們酒店服務不足的地方,我積極的想辦法改善,對酒店服務優秀的地方,我努力的保持。

對于員工的管理,我嚴格的要求,但是在對各領班和自己的管理上,我更加的嚴格!作為管理者,必須先做好自己的管理,才能管理好手下,這是我一直在堅持這準則。

在一年間,除了工作,我一直在不斷的學習和提升,讓自己在理論上有更多的儲備,在面對管理工作的時候,能有更多的處理方法。而在工作的時候,我時常親自去各個崗位去檢查和巡視,對不足的地方當場指出!但是對于優秀的地方,我會放在第二天的晨會上表揚。

二、工作情況

在這一年的工作中,員工們都表現的非常的積極。每天在晨會中,我都會根據自己收集到的情況對員工的工作進行分析。對優秀的員工會積極的表揚,同時我也積極的申請了對員工的獎勵政策,提高了優秀員工的福利,在加上每天的動員,員工們的積極性一天天變得更高了!

但是,我們是酒店,員工們負責是一個方面,在服務上的水品就是另一件事。在今年的x月,我申請過一次針對服務人員的培訓。尤其是對前臺等接待人員,我們都進行了嚴格的要求,提升了員工們的個人能力的同事,酒店的服務水平也上升了一大截。

三、不足的地方

今年內,最大的問題,應該也就是那次的培訓。因為酒店人員學習能力的不同,導致在之后偶爾出現了服務情況不均的情況,對此,我加強了管理,提升了要求的基準。但是在之后不斷的提升酒店人員的水平是還是必然的,我必須想好如何避免這樣的情況出現。

四、總結

一年的工作結束了,但是我的工作還沒有結束。在今后的工作中,我還要不斷的提升自我,不管的改善管理,提高__酒店的水平!

酒店管理工作總結大全篇5

酒店20__年半年的工作已經落幕,總結上半年的工作,可以說我們取得了巨大的進步與提升,但就目標而言,我們還有不小的差距,所以就下半年的工作任務,成功之處我們要繼續發揚,而問題所在,我們也要思考改進,下面我分析的就是下半年我們內部管理要關注的幾個問題。

檢查監督不到位。主要表現在以下幾個方面:一是檢查的計劃性不強,隨意性較大,檢查點不固定,沒有一個明確的目標和固定的要求。如此,各種檢查工作就個逐漸衰減,直至“流產”。二是偏重結果的檢查,忽視過程的檢查。目前多數部門使用的是對服務工作結果的檢查,對工作過程的檢查則相對較少。其實許多結果表面上好象沒有什么問題,但產生這個結果的過程有問題,就象電視報道一的些案例,客房服務員用沾有潔廁劑的浴巾來擦拭客用電熱水壺內壁一樣,用肉眼看,電熱水壺很干凈,但能說這個壺是干凈的嗎?還有擦拭過垃圾桶的濕抹布擦拭小冰箱,用肉眼看也不會看出什么明顯的污漬。如果我們換一種檢查方式,用過程檢查的方式,現場檢查服務員工作的全過程,就可以發現這些問題,并且可以很有針對性地提出整改措施。三是日常檢查不總結。只停留在問題的表面,或者只停留在羅列事實、就事論事的層面上,沒有深入分析問題的原因,舉一反三,把一些規律性的問題和趨勢提煉出來,針對這些規律性的問題和可能趨勢采取有效的糾正,預防措施,反復培訓,真正做到我們預期的工作效果。

培訓不到位。半年來酒店反復出現一些老問題,如VIP接待問題、開重房問題、服務不按規定程序操作的問題等。歸根到底,這些問題都是因為培訓不到位。就酒店目前的培訓而言,有四點:一是培訓的針對性不強。沒有針對員工最需要的知識和技能進行培訓,培訓與實際工作有些脫節,操作性不強,因此員工對培訓不感興趣,收效甚微。二是培訓的方式單一,時間安排過于緊張。許多培訓都占用員工休息時間,且培訓時間較長,培訓任務重,員工對內容掌握度不高。另外,培訓師沒有事前策劃,培訓只是照本宣科,使員工感到枯燥無味。三是培訓師自身提高慢。對培訓師的專業培訓有限,培訓師自身學習動力不足,直接影響了部門的培訓提升。四是培訓后的效果檢查粗糙。很少做現場實踐的檢查驗證,而僅從培訓記錄來檢查,這是遠遠不夠的。

激勵不到位。激勵不到位主要是表現在以下三個方面:一是肯定太少,否定太多。這是許多中層管理人員的同感,管理人員得到肯定的時候遠遠少于批評和否定。“肯定”不一定用獎金的形式來體現,有時只需要一句話就可以。太多的否定容易導致部分員工心理疲勞,再批評起到的作用也微乎其微。二是批評后的指導不多。激勵的一個重要方面就是批評后又幫助他出謀劃策,指導他做好工作。目前,多數管理人員只受到批評,但到底怎樣去做才能符合要求,沒有一個明確的方向,只能先自己去摸索,而且摸索出來的內容自己也不能肯定。做出來后,如果再受到否定,打擊會更大,反復幾次,工作激情很難再起來。

作為酒店管理人員,想在管理中提升效能,除了目標結果的關注,在工作過程中的關注與管理也很重要,只有目標和過程都關注了,我們下半年的經營與管理目標才能取得更大的突破。

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