我要做的就是認真學習公司產品方面的相關知識，了解原材料市場行情，對將要進行的采購工作打好基礎。以下是我對關于即將展開的工作產生的一些想法。
1、在采購過程中，要堅持同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度的為公司節約成本的原則，認真執行公司采購相關規定，嚴格按照采購計劃，做到及時、適用，合理降低采購成本，對所采購物品做到票證齊全，票物相符，報賬及時。
2、熟悉和掌握市場行情，按質優價廉原則貨比三家，擇優采購，注重收集市場信息，在充分掌握市場信息的基礎上進行詢價，比價，議價，對供應商注重溝通技巧和談判策略。
3、嚴把采購質量關，積極協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。
4、加強對所采購材料價格信息的管理，每一次所采購材料的詢價、比價都進行存檔，保持信息資料的完整，同時輸入電腦保存，建立采購材料信息庫，以備隨時查閱、對比。
5、制定供應商名錄，確保供應商資料不會流失，選擇供應商時，應遵循高質量、低價格、重合同、守信用的原則，確保供應商提供產品的質量及服務符合我公司要求。
6、合理安排采購順序，對緊缺物資和需要長途采購的材料應提前安排采購計劃，及時跟進。
7、陽光采購策略公開透明的按照采購程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受領導及其他部門監督，采購工作要透明，并做到公平、公正。
最后，我還是要不斷地提高自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減少采購成本，提高采購效率，提高公司利潤。
根據20__年酒店年度總計劃，酒店將在淡季對酒店內部進行裝修，為此我們采購部工作做出以下工作計劃：
一、貨品采購渠道問題
1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。
3、定點供貨商。加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。
4、零售店采購。所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
二、關于新品的發現和采購計劃
主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對采購工作進行監督并多提寶貴意見。
三、對采購員的管理制度
1、對采購員加強貨品質量、價格的監督管理;對駐鄭州發的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象并提高駐鄭采購員的工作效率。
2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。
3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。
四、采購車輛的管理
1、不斷強調采購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規章制度。要求采購員外出執行任務時著裝干凈、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業形象。
2、對采購員行車專業知識進行培訓和督導，規范駕車操作程序，避免因操作不當造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節約采購成本。
3、在本職工作完成的基礎上，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現象，常督導、常檢查，抓典型、重處理!
五、物價控制和節約
1、所有采購物品均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節約。
2、所有供應商送貨價和每日零星采購價每日填入”采購部每日價格對比表”，每日對照，探尋規律，要求供應商及時根據市場行情調整供貨價，一經發現調價不及時，則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。
3、每日準時準點帶領采購員到市場采購，對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質最優、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進行新品研發。對當日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。
4、接受廚師長每周一時常調查監督，不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查，確保各項采購工作順利開展!
在日常的采購工作中，我們每一位采購員都秉承“為公司節約每一分錢”的觀念，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度為公司節約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務。為此制定20__年工作計劃如下：
一、開展采購工作流程
1、采購及時，確保經營管理正常有序
食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質量穩定的前提確保原材料的到貨時間及數量。對待特殊原材料系列(鵝肝、娃娃魚)，專門安排人員在市場上進行調研，從全國各地收集資料，做好產地品質的確認。
非食品原材料(酒水、飲料類)：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全;其次保證酒店正常營運酒水、飲料的基本數量，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨。每年根據供應商年度考評，對其合同內容進一步的補充，修改或取締重新其資格。
2、貨比三家，確保采購物品物美價廉
為限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調查，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，對不合格產品做到了及時的退貨、更換。
3、標準化
為了更好地配合酒店標準化工作的開展，采購部在對上游供應鏈進貨途徑、渠道把關的同時，也對酒店所進原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開好頭。
二、日常工作計劃
1、延續工作小結作為基礎，對于每個階段容易出現的采購困難，做好預案措施。根據廚房部推出的四季養生菜譜，采購。
2、對于暢銷的原材料上游供應鏈，進行實地考察調研，盡量保證源頭原材料的穩定性(如土老母雞、野兔、野鴨);
3、目前現推出的養生禮品系列，在品種、功效、符合養生特點的花茶飲品進行挖掘及考證，進而形成我們逸境酒店的特色養生系列。
4、采購部除了日常工作外，多收集全國各地關于特色養生原料料系列，宏觀把握采購信息資源，多渠道、多角度、多視聽的分析采購途徑，做到及時補充原材料。
我明白了總成本優先原則，和靈活運用各種采購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時的做好預警及防范措施，切忌“從一而終”。一個優秀的采購必須擁有較強的溝通協調能力和采購經驗，我知道自己距離一個優秀的采購還有很遠的差距，因為采購經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發，達到熟練程度后才能掌握的一種技術，要做到這一點是非常困難的，不過，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富采購經驗，跟上公司的發展的腳步!
最后，感謝公司所有領導和同事，對我平時的指導和幫助，20__年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。
一、清理庫存
1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及某兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。
二、貨品采購渠道問題
1、定點供貨商
加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。
2、零售店采購
所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產品采購
做好每年一次去內蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的采購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在某餐飲行業的龍頭地位。
三、關于新品的發現和采購計劃
主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對采購工作進行監督并多提寶貴意見。
四、對采購員的管理制度
1、對駐某采購員加強貨品質量、價格的監督管理;對駐某發的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對某多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象并提高駐某采購員的工作效率。
2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在購回。
3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。
新的一年到來了，在新的一年采購部的工作重點是加強采購系統的自身建設，制定、完善和落實各項采購規章制度，初步建立起供應商管理系統模塊，產品信息系統模塊以及采購數據分析與統計模塊，同時加強對軟裝采購系統的建設。下面是本人20__年具體的工作計劃：
一、工作目標
作為集團的總部采購部，將負責統籌管理__集團以及其轄下各分公司、子公司、各部門的采購工作。在董事長和總經理的領導下，總部采購部將致力于集團采購系統的建設和管理，提高采購及物資供應的效率，降低經營成本，提升公司盈利水平。
1、長期目標：完善和發展公司的采購系統，建設有效的采購供應鏈，逐步提升工作效率，降低經營成本，由此、提升公司的盈利水平。在發展戰略的層面上，總部采購部可以利用采購部的自身優勢，有機結合公司發展需求與市場形勢，逐步拓展__的經營模式和渠道，提升__的品牌效應，從而可以更進一步推動__集團的發展。
2、中期目標：逐步建設先進完善的采購系統，建立、豐富和完善供應商渠道管理系統，理順總公司與各分公司、子公司及各部門間的采購運作，綜合提升采購效率。
3、短期目標：構建總公司采購部完整架構，加強與各分公司、子公司及各部門的溝通，建立及落實標準有效的采購流程及制度，規范采購工作，同時開展供應商管理系統建立工作。
二、工作計劃
1、建立總部采購部組織架構。
完成部門崗位的人員配置;明確各崗位的工作職責及工作范疇。
2、制定采購部各項規章制度、標準工作流程。
制定和落實采購系統的規章制度;建立和推行標準的采購工作流程;建立監督機制;對采購人員的工作監督機制;對采購價格體系的監督機制。
3、考察各分公司、子公司及項目采購部門，并建立溝通渠道。
4、采購系統人員培訓。
5、考察各種材料、設備及軟裝產品供應商，制定與推行供應商資格認證制度。逐步建立供應商管理系統。
6、理順采購部與其他部門間的關聯，制定相應的規范制度。
7、建立采購數據分析與統計系統模塊。
收集各種數據材料;對數據進行分析與統計;通過對各種數據的分析，提升材料采購成本預算水平，減低采購成本、庫存及工作失誤。
8、建立產品信息系統模塊。
硬裝材料、設備產品信息庫模塊;軟裝產品信息庫模塊;材料樣板房模塊。
9、建立軟裝采購系統，完成公司交予的軟裝采購工作。
明確軟裝項目的工作職責;建立標準的軟裝工作流程;理順軟裝項目各個環節的工作關系，提升工作效率;完成軟裝項目的具體采購工作。