在快速變化和不斷變革的今天，越來越多地方需要用到制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。大家知道制度的格式嗎？以下是小編精心整理的進貨查驗記錄制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
按采購文件和進貨檢驗規定對進廠的原輔材料及包裝材料進行驗證，確保符合規定要求。
質量管理部門負責對采購物資的驗證。
3采購物資進廠后，倉管員填寫驗證記錄交質量管理部門。
4質量管理部門組織質量驗證，并予以記錄。
5當需要在供方處驗證時，質量管理部門按合同或協議中規定的驗證方法進行驗證。
6原料驗收管理
查看采購產品的標簽、標識是否符合標準的要求，是否具有此批次的合格檢驗報告，生產許可證管理的產品應索取許可證復印件。進口的產品應向供貨方索取有效的檢驗檢疫證明。對于供貨方無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗。以上檢驗均應做好進貨檢驗記錄。
7進貨檢驗記錄
如實記錄食品原料、食品添加劑如需要、食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。
記錄保存期不得少于二年。
8驗證合格后，質量管理部門出具驗證記錄，由供方送貨人或營銷部負責辦理入庫手續。
9驗證不合格時，質量管理部門出具驗證記錄，經總經理審批明確處理意見，在不影響產品生產質量的前提下，經總經理批準后，可經協商作降價處理，若協商不成的由購銷部門負責辦理退貨或索賠手續，不合格的原輔料要停止使用。
10驗證記錄及接收或拒收處理意見由質量管理部門存檔保管。
11記錄驗證記錄。
第一條 根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定，對食品經營企業現建立食品進貨查驗記錄制度，加強食品進貨檢查。
第二條 本企業食品進貨查驗記錄作為對供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件進行查驗的書面證明，應當真實。第三條本企業各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的人員，均應遵守本制度。
第四條 進貨時如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及進貨日期等內容。
第五條 本企業須留載有相關信息的進貨或者銷售票價，且記錄票據的保存期限不得少于2年。
第六條 實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以有企業統一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。
為了加強食品質量安全管理，對公司進貨查驗記錄進行規范，確保所采購原物料符合食品安全標準要求。
適用于本公司內所有生產原物料的采購、進貨管理。
1、采購負責合格供應商的評估、供應商檔案的建立、更新。
2、倉庫負責采購進貨產品的數量、品種核對、記錄填寫；
3、質量部負責供應檔案、《合格供應商名錄》的審核，進貨產品票證的查驗、原物料的驗收。
4.1所有公司采購的原物料均嚴格按照《采購及供應商控制程序》《采、購索證管理制度》選擇、建立供應檔案和合格供應商名錄，審驗供應商的經營資格（如營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、食品生產許可證、流通許可證、產品官方檢驗報告等）；
4.2指定經培訓合格的人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。
4.3大宗原物料、食品添加劑的采購應從《合格供應商名錄》的供應商中采購，并與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同或采購訂單；每批原物料來貨時，應由供應商提供送貨單（必須包括但不限于供貨方名稱、產品名稱、數量、送貨日期等信息）和出廠檢驗報告或合格證文件；
4.4零星物料的采購應到從事流通經營單位（如超市、經銷商、定點批發市場等）采購，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供方公章（或簽字）的每筆送貨單或每筆購物憑證。
4.5如含有畜禽肉類采購時，還應提供生產企業屠宰許可證明，經年審動物防疫合格證明，每批次來貨時應提供當批次產品檢驗驗疫合格證明原件；
4.6原物料、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前，應當查驗所購產品外包裝、包裝標識（內容包括產品名稱、生產廠家、廠址、生產許可證編號、生產日期或批號、產品標準號、凈含量、保質期等信息）是否符合規定，與購物憑證是否相符，并記錄于《原材料檢驗報告》和《入庫單》中。 《入庫單》應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、進貨日期等。
4.7按產品類別或供應商、進貨時間順整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其記錄保存期限不得少于2年。
《采購及供應商控制程序》、《采購索證管理制度》
《合格供應商名錄》、《原材料檢驗報告》、《入庫單》
一、為了加強食品質量安全監督管理，確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。
二、凡進入本經營單位的食品都應該當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經營資格（包括：食品流通許可證、食品衛生許可證、工商營業執照等），驗明食品合格證明和食品標識，索要相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨放按照產品批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告活潑者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。
三、對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括：
1、中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址；
2、產品自量檢驗合格證明，認證認可標志；
3、商標、性能、用途、生產批號、生產標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式；
4、根據商品的特點和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；
5、限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期；
6、對使用不當、容易造成商標破損可能危及人身、財產安全的商品的警示標志或中文警示語。
四、法律、法規規定必須檢驗或者檢疫的農產品及其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。
五、經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或者不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。
六、按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否虛假和誤導宣傳的內容。 七、做好食品進貨查驗工作，落實進貨查驗記錄工作，如實記錄食品的名稱、規
格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。保證食品進貨查驗記錄真實，應統一保管，保存期限不得少于兩年，接受行政執法部門的檢查。
八、在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現假冒偽劣食品時，應及時報告當地工傷行政管理部門。
為加強對所采購原材料的進貨驗收，確保原材料能符合法律法規及標準要求。
本廠內原材料進貨查驗適用本制度。
（一）采購的原輔材料應當進行查驗，經驗證合格后方可入庫。
（二）在進貨查驗原輔材料時，應查驗供貨方主體資格的合法有效證件、產品合格證明文件及有關票據。
（三）進貨查驗記錄包括以下內容：名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。對本企業自行檢驗食品原料的，要記錄檢驗結果集保存檢驗記錄。其中，聯系方式中應當注明供貨者聯系電話和聯系地址。對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。
（四）對原輔材料包裝標識進行查驗核對，主要內容包括：
1、預包裝食品包裝標簽是否標注名稱、規格、凈含量、生產日期；成分或者配料表；生產者的名稱、地址、聯系方式；保質期；產品標準代號；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；生產許可證編號等內容。
2、食品添加劑標簽是否標注使用范圍、用量、使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。
3、經感官鑒別是否存在霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或者有其他感官性狀異常。
4、是否符合產品說明書的質量情況。是否存在應當檢驗、檢疫而末檢驗、檢疫，是否偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格情況。
5、進口食品是否有中文標簽，是否有標注原產國國名或者地區名已經在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址。
6、國家相關法律、法規規定必須經過檢驗檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得采購。法律、法規沒有明確規定的，應由供貨者提供產品質量合格證明方可采購進貨。
（五）加強原輔材料的外觀質量檢查，對包裝不嚴、破損或不符合衛生要求的，應及時予以處理；對過期、變質的，不得入庫，并立即停止進貨和使用，進行返廠或無害化處理。
（六）在進貨查驗時，發現產品不合格和無合法來源的，應拒絕驗收，發現有假冒偽劣時，應及時報告。
（七）記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。
1、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作，認真做好出入庫登記。嚴禁采購腐敗、變質、過期及標識不全的食品。
2、庫房物資實行“先進先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。
3 、庫房管理人員每周對庫房內的物資進行檢查，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。發現變質、破損、過期等物資要立即進行處理。
4 、入庫干雜調料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于20厘米）、離地（大于30厘米），整齊存放，并標明品名及入庫的時間。檢查生產日期和有效期（保質期）。
5、庫房內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數量、日期及發貨的數量、日期。
6、嚴格控制庫房內的溫度，隨時對庫房內的溫度進行檢查，保證通風良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質過早過期霉變。
7、庫房內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內存放私人物品及從事與庫房貯藏無關的活動。
8、采購食品時必須向商家索要營業執照、衛生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。
9、定型包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書和產品標識，標出品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。
10、運輸包裝、容器應符合衛生要求，運輸車輛應專用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。
11、食品添加劑存放在固定場所或櫥柜并上鎖，包裝上應標示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取用，對其使用種類及數量須由專人記錄在案。
12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求。 13、食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開存放，應有明顯區分標志。
14、食品在冰箱（柜）內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，使用時應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。
15、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求并保持衛生。
一、食品經營企業、超市、食品批發經營者除建立并執行《食品進貨查驗制度》、《食品進銷貨臺帳制度》等食品安全管理制度外，還應當建立并執行《食品進貨查驗記錄制度》，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。
二、食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。
三、實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一建立并執行《食品進貨查驗記錄制度》，其分銷點憑企業總部簽發的食品配送單（食品進貨憑證）銷售食品。統一配送之外自行采購的食品，應當按照規定建立并執行《食品進貨查驗記錄制度》。
四、食品進口商在進口食品時應當按照食品進、銷貨臺帳的樣式，向出口商索取有效的《食品進貨憑證》；在銷售進口食品時，應當如實填寫一式兩聯的食品進、銷貨臺帳，向購貨的食品經營者出具《食品進貨憑證》，自行留存《食品銷貨憑證》，保存期限不得少于二年。
五、鼓勵食品經營者采用先進技術手段，如實記錄購、銷食品的信息并保存至規定時限。
一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
二、采購食品及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。
三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）采購時，應當查驗并留存營業執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。
五、從農貿市場采購的，應當索取并留存經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。
六、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。
七、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。
八、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業蓋章（或簽字）的營業執照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。
九、食品及食品相關產品入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。
十、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
一、采購部要對食品原料、食品添加劑和食品相關產品進行登記、驗證，查看供貨者的生產許可證（屬于生產許可證產品）和產品檢驗合格證明文件。無食品生產許可證和相應合格證明文件的原輔材料一律不得采購。
二、采購員、保管員分別對采購產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱、地址及聯系方式、進貨日期、許可證的編號及其有效期、采購產品生產日期、批號以及合格證明文件的簽發時間等內容進行登記并建立臺賬。
二、采購和使用的食品添加劑由專人負責管理，并及時到當地質檢部門登記備案，不備案的不準使用。嚴格按規定使用量使用食品添加劑，并填寫使用記錄。
三、對無法提供合格證明文件的食品原料，要依法進行檢驗，記錄檢驗結果并保存檢驗記錄，保證食品原料質量合格。
四、杜絕采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。
五、對經檢驗達不到合格要求的原材料、食品添加劑和食品相關產品，一律返回供貨商或廠家，并做好記錄。
六、生產負責人和管理部有關人員要加強采購驗證情況的檢查，并做好檢查記錄，強化監督和管理，確保原輔材料等符合要求，保證產品質量安全。
第一條 為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對市場（超市）食品質量監督管理，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《消費者權益保護法》等法律法規規定，制定本制度。
第二條 經營食品的市場（超市）和市場內的經營者必須遵守本制度。
第三條 凡進入市場的食品都應當實行進貨查驗，列入進貨查驗的食品，是指消費者經常食用的食品，包括：肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類。各地可根據當地實際或季節食品管理需要，增加查驗食品的種類。
第四條 經營者購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品符合質量標準或上市規定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。需要查驗和索取的具體票證，由《市場食品索證索票制度》做出規定。
第五條 經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括：
（一）中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址；
（二）商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式；
（三）根據商品的特點和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；
（四）限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期；
（五）對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的商品的警示標志或中文警示語。
第六條 市場（超市）經營的農產品及其他散裝食品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，經營者必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。
第七條 經營者應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。
第八條 經營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
第九條 市場開辦者應配備相應的檢測設施，對在市場內銷售的食品進行檢測，或委托食品檢測機構進行檢測，經檢測不合格的禁止上市銷售，并登記檢測結果存檔備查。
第十條 市場開辦者要指導經營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促經營者落實進貨查驗制度，對重要食品的相關票證，應統一管理，集中備案，接受行政執法部門的檢查。
第十一條 經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理部門。
1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業紅色印章的有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應的《進口保健食品批準證書》復印件及口岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明，還應包括組織代碼證，進出口稅務登記證等相關證件。
2、采購保健食品應簽訂采購合同，并有明確質量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應提前簽訂明確質量責任保證協議。
3、購進的保健食品必須有合法真實的票據，做到票、帳、貨各項內容相符，并按日期順序歸檔存放，票據至少保存兩年。
4、對購進保健食品的品名、規格、批準文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容進行查驗，按規定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等，購進記錄至少保存一年。
5、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋企業紅色印章的保健食品批準文號證明文件、質量標準和該批號的保健食品檢驗報告書。
6、嚴禁采購以下保健食品：
（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。
（2）無保鍵食品檢驗合格證明的保健食品。
（3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。
（4）超過保質期限的保健品。
（5）其他不符合法律法規規定的保健食品。
7、保健食品驗收工作應在待驗區內進行，保健食品質量驗收包括保健食品外觀質量的檢查和保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。
8、對包裝、標識等不符合要求的或質量有疑問的保健食品。應報質量管理人員進行處理。
為了保障人民群眾身體健康和生命安全，保護消費者的合法權益，確保所采購的原輔材料符合本公司生產工藝和衛生質量要求，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、衛生部《餐飲業食品索證管理規定》等法律、法規規定，特制定本規定：
1、凡是本公司購進原輔材料都必須遵守本制度，一律應當實地查驗。
2、質檢部負責原輔材料、食品添加劑及包裝材料的檢驗和質量監督以及執行質量問題的處罰工作。原料倉主管負責記錄原輔料進貨臺賬。
3、質檢部應及時收集原輔材料及食品添加劑的有效的執行標準。
4、質檢部應按規定及時抽樣檢驗，認真填寫原輔料檢驗記錄，檢驗合格的原輔料，應通知原料倉庫入庫并及時填寫進貨臺賬；如有檢驗不合格的原輔料，應通知原料倉庫退貨；發現有假冒偽劣品時，應及時報告當地工商行政管理部門。
5、檢驗員應經過業務培訓，考核合格后持證上崗。
6、檢驗員應檢查所采購的原輔材料的三證（營業執照、產品生產許可證和檢驗報告）,要求供貨方提供貨物來源的票證，并保存原件或復印件。
7、檢查原輔料包裝標識是否有品名、生產日期、執行標準、保質期、生產廠家、合格證等，具體請參考《食品標識管理規定》。
8、檢查所采購的原輔材料是否新鮮，無污染，無病蟲害，無腐爛，無異味，無蟲蛀等變質現象。
9、檢查盛裝原輔材料的包裝材料，是否完整無破損，是否符合食品衛生要求，無毒無害。
10、檢查原輔材料與添加劑是否分類存放，不得混裝，不得與有礙食品衛生的物品放在一起。
11、檢查已入庫的原輔材料與添加劑有無掛牌明示，標識牌上的項目有無填寫完整。
12、檢查原輔材料的使用是否做到先進貨先使用。
13、未經檢驗合格的原輔材料不準投入生產使用。
14、檢驗員檢查必須認真負責，嚴格把關，不準弄虛作假。
一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對食品經營食品質量監督管理，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規規定，制定本制度。
二、列入進貨查驗的食品，是指消費者經常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。
三、購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。
四、經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括：
（一）中文標明的商品名稱，生產廠名和廠址；
（二）商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝。
（三）根據商品的特點和使用要求。需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；
（四）限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保存期）和失效日期；
（五）對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的食品的警示標志或中文警示語。
五、食品經營者經營的農產品及其他散裝食品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，經營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構檢測合格才能上市銷售。
六、經營者應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。
七、經營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
八、經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理機關。
一、為規范學校食堂食品采購索證、索票和進貨驗收行為，提高食堂的食品衛生水平，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》和《餐飲業食品索證管理規定》，特制定本制度
二、實行食品采購索證、索票、進貨驗收和臺賬記錄，指定專(兼)職人員負責食品索證、驗收以及臺賬記錄等工作。臺賬存放應方便查驗。負責食品索證、驗收和臺賬記錄的人員應掌握餐飲業常用食品衛生法規規定、食品衛生基本知識和感官鑒別常識。
三、應實施采購索證和進貨驗收制度的食品種類包括食品(食用油及食品原料);食用農產品;食品添加劑。主要是畜禽產品、蔬菜、豆制品、糧油制品、調味品、食品添加劑等。
四、鼓勵從固定供貨商或供貨基地采購食品，與供貨商或供貨基地應簽訂采購供貨合同并保證食品衛生質量，索取并留存供貨基地或供貨商的資質證明(衛生許可證復印件和(或)營業執照復印件)。到證照齊全的食品生產經營單位或市場采購，索取銷售者衛生許可證復印件和(或)營業執照復印件、以及銷售者或市場管理者出具的購物憑證并留存備查。購物憑證是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證，包括發票、收據、供貨清單、信譽卡等。
五、采購前對產品進行查驗
(一)產品一般衛生狀況(包裝是否完整清潔、是否有感官不良)、產品合格證明和產品標識是否符合國家相關法律、法規的規定。
(二)從食品生產企業或批發市場批量采購食品時，應查驗食品是否有按照產品生產批次由符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗合格報告或者由供貨商簽字(蓋章)的檢驗報告復印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報告復印件的產品，不得采購。
(三)采購生豬肉應查驗是否為定點屠宰企業屠宰的產品并查驗檢疫合格證明;采購其他肉類也應查驗檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。
六、需妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于食品使用完畢后6個月。食堂食品儲藏制度為確保食品安全，根據《食品安全法》和教育部、衛計委的有關文件精神，特制定學校食品安全儲藏制度。
第一條 為確保食品質量合格、來源合法和可追溯，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規的規定，制訂本制度。
第二條 進貨時，認真查驗供貨商主體資格及食品合格證明文件，嚴把食品質量關，做到“三查三看三不”：
1、查證明文件，看供貨商食品生產經營許可證和營業執照是否齊全有效，不從無合法生產經營資格的供貨商處進貨；
2、查食品質量，看每個批次的食品是否有質量檢驗（檢疫）合格證明文件，不購進《食品安全法》第三十四條禁止經營的食品和無生產廠家、生產日期、保質期的食品；
3、查食品包裝，看所購食品包裝和標簽是否符合國家規定、是否與食品相符、是否標注QS認證標志等，不購進假冒偽劣食品。第三條在進貨時向供貨方索要下列票證：
（一）供貨商食品生產經營許可證復印件；
（二）供貨商營業執照復印件；
（三）質量檢驗（檢疫）合格證明文件；
（四）綠色、無公害、有機食品相關證書復印件；
（五）銷售發票或憑據；
（六）其他有關票據、證明。
第四條 按照食品藥品監管部門的要求，分類、規范保存上述票證。
第五條 嚴格執行食品經營企業（個體經營者除外）食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并予以保存。記錄保存期限不少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不少于二年。
第六條 積極使用食品安全電子追溯系統執行食品進貨查驗記錄和索證索票制度。