處暑，是二十四節氣之第十四個節氣，也是秋季的第二個節氣。處暑吃什么傳統美食？下面是小編為大家整理的處暑傳統美食，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!
1.綠豆：清熱解暑祛濕，
2.荷葉：清涼解暑，
3.黃瓜：清熱利水，
4.冬瓜：清熱利水，
5.番茄：生津止渴，
6.西瓜：清熱解暑，
7.蓮藕：清熱生津，
8.酸梅：生津止渴。
處暑節氣的特點是氣溫逐漸下降，暑氣漸消，太陽的直射點繼續南移，太陽輻射減弱，副熱帶高壓也向南撤退。日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍較高。這期間天氣雖仍熱，但已是呈下降趨勢。
處暑時炎熱的酷暑已漸消退，雖暑氣呈退減趨勢，氣溫不會異峰突起，但此期間仍然會出現短期回熱天氣(秋老虎)，氣溫雖高，但是總的來說空氣干燥，陽光充足，早晚氣溫相差不會太高，但天氣很悶熱，并未真正涼爽。
現行的二十四節氣來自于“定氣法”劃分，當太陽黃經達150度是處暑。《月令七十二候集解》說：“處，止也，暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將結束。
鷹乃祭鳥：處暑之日“鷹乃祭鳥”，說鷹自此日起感知秋之肅氣，冷酷地搏殺獵物。先獵之物要先陳列為祭，古人稱之“義舉”。
天地始肅：后五日“天地始肅”，這個“肅”是“肅清”，天氣因“肅”而清，因“肅”必“肅殺”，所以，肅清后必帶來蕭瑟之氣。
禾乃登：再五日“禾乃登”，禾是五谷各類，天氣肅殺后，莊稼才有收成，成熟曰“登”。
鴨子
民間有處暑吃鴨子的傳統。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用。烏骨鴨藥用價值更大，可使結核病患者減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。鴨子做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、烤鴨、荷葉鴨等。
梨粥
梨，味甘酸性涼，有生津潤燥、清熱化痰的功效，大米健脾益氣，兩者同煮為粥，具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用，是預防秋燥的保健食品。
龍眼配稀飯
老福州在處暑的時候要吃龍眼配稀飯，因為夏天的時候天氣比較熱，人體消耗了很多熱量，吃龍眼能補充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾、補氣血、滋補養氣的作用。吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。
涼茶
此習俗自唐代以來已盛行，每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣。先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”。涼茶在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。